Pin
Send
Share
Send


Het Latijnse woord cultellus kwam naar onze taal als mes mes . De term verwijst naar een tool die gewend is afgesneden , samengesteld uit een handvat en een metalen mes met rand.

Meestal heeft het mes een enkele scherpe rand , die glad of gekarteld kan zijn. Afhankelijk van het gebruik waarvoor het zal zijn bedoeld, kan dit instrument eindigen in tip of niet, en hebben een rechte of gebogen vorm.

Bijvoorbeeld: "Ik heb de vork maar ik mis het mes: kan iemand mij bereiken?", "Voordat ik het vlees ga bereiden, zal ik het mes slijpen", "Met behulp van een mes slaagde de man erin het touw door te snijden en te ontsnappen".

De mesgreep kan van hout zijn, plastic , botten of andere materialen. Het lemmet is ondertussen gemaakt van roestvrij staal, keramiek of plastic. Er zijn messen die vanwege hun kenmerken als wegwerpbaar worden beschouwd: ze kunnen eenmalig worden gebruikt en verliezen daarna hun bruikbaarheid.

Op het gebied van koken kunt u onderscheid maken tussen de tafelmes de verspreid mes de broodmes en anderen Messen worden niet alleen gebruikt om de te snijden eten : Ze worden ook gebruikt om delen te verwijderen die niet eetbaar zijn (vet, botten, schelpen, enz.).

Verschillende beroepen en beroepen vereisen het gebruik hiervan gereedschap . Timmerlieden, elektriciens, chirurgen en kappers, om een ​​paar gevallen te noemen, gebruiken messen in hun dagelijkse werk.

Opgemerkt moet worden dat messen ten slotte vaak worden gebruikt als wapen , beide door leden van een krijgsmacht van veiligheid zoals door criminelen of agressieve mensen in het algemeen.

Soorten messen die worden gebruikt bij het koken

Hoewel het niet nodig is om een ​​breed scala aan messen en andere gebruiksvoorwerpen te hebben om rijk en gevarieerd te koken, of om verschillende gerechten te eten, helpt het om ze gemakkelijker en vakkundiger te verplaatsen. Laten we eens kijken naar enkele van de verschillende soorten messen die in de keuken , zowel om de gerechten te bereiden als om ze te hakken en te presenteren:

* koksmes : Het lemmet is breed en heeft een rand van grote sterkte en stabiliteit. Dit gereedschap wordt gebruikt voor veel taken, zoals het snijden en hakken van verschillende voedingsmiddelen, die van plantaardige of dierlijke oorsprong kunnen zijn;

* ham mes : Zoals de naam al aangeeft, is het belangrijkste doel het snijden van de ham, maar ook de grote stukken vlees. Op het eerste gezicht is het mes erg lang en dun, met een gladde rand en een grote flexibiliteit ;

* Uitbeenmes : dient om het bot van de stukken vlees te verwijderen. De rand is ook glad en het lemmet is dun;

* koteletmes : Hoewel het mes dun is, heeft het een grote stijfheid, waardoor we het kunnen gebruiken om verschillende soorten geroosterd vlees te snijden;

* Santoku-mes : Het heeft een breed mes en antikleefholtes met de kenmerken die nodig zijn om verschillende functies te vervullen, zoals de voorbereiding van borden van vlees, vis en groenten;

* mes groenten : dient voor het schillen en snijden van veel soorten groenten en fruit. Het lemmet is sterk en de rand glad;

* broodmes : Het heeft een golvende rand en een lang maar sterk mes, ideaal voor het snijden van brood met korsten van verschillende hardheden, naast bepaalde soortgelijke desserts, zonder ze te vervormen;

* mes mes : de meest opvallende bijzonderheid is het korte mes, dat dient om het hanteren te vergemakkelijken bij het schillen van fruit, knollen en groenten .

Messen in goede staat houden is een gemakkelijke taak, maar dat zien veel mensen over het hoofd. Allereerst is het noodzakelijk om ze te wassen zodra we stoppen met het gebruik, om te voorkomen dat voedselresten uitdrogen en aan de snijkant . Een neutraal reinigingsmiddel wordt aanbevolen, zonder componenten zoals chloor, omdat deze het staal kunnen beschadigen. Het is ook belangrijk om ze na het wassen te drogen, zodat ze niet lang nat blijven.

Pin
Send
Share
Send