Pin
Send
Share
Send


Het Latijnse woord cepulla kwam naar onze taal als ui . De term verwijst naar een boomgaardplant die behoort tot de familiegroep van Hosta's en wordt gekenmerkt door het ontwikkelen van een lamp bestaat uit opeenvolgende lagen wat is eetwaren .

Gewoonlijk verwijst het concept ui naar de plant wiens wetenschappelijke naam is Alliumstam , hoewel er verschillende soorten uien zijn die op verschillende manieren in de keuken .

de cel die de eetbare bol van de ui vormen, zijn ovaal en komen samen dankzij een stof die peptide wordt genoemd en die stevigheid aan de structuur verleent. Wanneer de ui wordt gesneden en de cellen worden gebroken, ontstaat de combinatie tussen aminozuren en bepaalde enzymen thiopropanaal sulfoxide . Dit element veroorzaakt irritatie in de neus en ogen: daarom zou de ui mensen aan het huilen maken.

De ui heeft een smaak Iets kruidigs en een zeer intens en karakteristiek aroma. De inname ervan helpt de effecten van reuma te bestrijden, osteoporose en infecties te voorkomen en het cardiovasculaire systeem te beschermen. Dit komt omdat het onder andere kalium, calcium, silicium en fosfor bevat.

Met betrekking tot de circulatie De ui vermindert de kans op vorming van bloedstolsels en dient ter aanvulling van behandelingen tegen angina pectoris, hypertensie, cholesterol en arteriosclerose, naast andere aandoeningen die verband houden met een slechte bloedcirculatie.

Nog een van de eigenschappen van ui maakt het perfect diureticum , zeer geschikt om lichaamsvloeistoffen te verwijderen en het herstel van oedeem, waterzucht, jicht en reuma te bevorderen.

Zijn actie bactericide Het wordt ook zeer gewaardeerd, omdat het dankzij het zwavelgehalte een van de beste natuurlijke producten is om tegen te vechten infecties van de luchtwegen en de spijsvertering, zoals faryngitis, bronchitis, griep en diarree. Dit lijkt sterk op knoflook, een van de meest aanbevolen voedingsmiddelen voor de gezondheidszorg.

Voor mensen met spijsverteringsproblemen is ui ook een goede optie omdat het de alvleesklier, galblaas en lever stimuleert; het is echter belangrijk om het te vermijden in gevallen van zuurheid maag (hiperclorhidria), of in het algemeen als we een te gevoelige maag hebben. Er zijn mensen die geen ui tolereren, vooral als het rauw is, en het is nutteloos om zichzelf te dwingen het in te nemen, omdat het ongemak kan veroorzaken.

Als we rekening houden met de smaak, zo karakteristiek, van de ui en het effect dat het op de slijmvliezen veroorzaakt, is het begrijpelijk dat het niet ieders favoriete ingrediënt is. Het is een plant die diners in twee tegenovergestelde groepen verdeelt: er zijn mensen die het niet eens kunnen ruiken, maar ook degenen die het in al zijn vormen aanbidden bereidingen .

Er zijn meerdere recepten die met ui zijn gemaakt. in salades Uien worden bijvoorbeeld rauw geconsumeerd. Je kunt ook bakken om te begeleiden vlees . de uienringen Aan de andere kant zijn het ringen die zijn bedekt met bloem en gebakken in olie, terwijl de uiensoep Het is populair in veel landen.

We moeten niet vergeten wat voor velen het populairste gerecht ter wereld is: het pizza . Wat zou pizza zijn zonder ui? Het is hier dat deze plant in bijna al zijn vormen te zien is, rauw en in grote plakjes gesneden, als onderdeel van een tomatensaus (voorheen in kleine blokjes gesneden), in geroosterde reepjes en zelfs gepaneerd, sinds dit beroemde recept Italiaans accepteert elke combinatie van ingrediënten op basis hiervan.

Onder de type van ui, je kunt de paarse ui rood of rood; de lente-ui , bieslook, bieslook, lente-uitjes of prei; de Echalote ; en de blad ui .

Video: MV IU아이유 BBIBBI삐삐 (Januari- 2021).

Pin
Send
Share
Send