Pin
Send
Share
Send


Voordat we volledig ingaan op de verduidelijking van de betekenis van de term humeur, moeten we de etymologische oorsprong ervan benadrukken. In dit geval kunnen we vaststellen dat het een woord is dat uit het Latijn komt. We kunnen precies zeggen dat het het resultaat is van het toevoegen van drie elementen van die taal:
-Het voorvoegsel 'ad-', dat kan worden vertaald als 'naar'.
-Het zelfstandig naamwoord "tempus", wat overeenkomt met "tijd".
-Het achtervoegsel "-ar", dat wordt gebruikt om werkwoorden vorm te geven.

de werkwoord humeur zinspeelt op iets verzachten, beheersen, kalmeren of verzachten . Het concept kan ook het feit van vermelden het ene aan het andere aanpassen .

Bijvoorbeeld: "De nieuwe regering moet hard werken om de geest van de verschillende sectoren van de economie die op internationaal niveau problemen ondervinden, te temperen", "De coach zal zeker proberen de impact van de gezegden van de kapitein te temperen", "We moeten de verwachtingen van de kinderen temperen, zodat ze niet teleurgesteld worden bij aankomst".

de idee van ontlaten wordt meestal gebruikt met betrekking tot moderatie van een mening, een activiteit, etc. Stel dat een voetballer uit Inter Milaan Hij zegt: "Ik zal nooit in een ander team in mijn leven spelen". Enkele maanden later verklaart hij echter: "Als een aantrekkelijk aanbod voor het team en mij komt, ben ik bereid te vertrekken.". Geconfronteerd met deze realiteit wijzen veel journalisten erop dat de atleet besloot zijn positie te temperen en open stond voor verandering.

Bovendien staat het bekend als humeur (of humeur) chocolade tot een proces dat wordt uitgevoerd met dit voedsel om het te kunnen verwerken zonder glans te verliezen of kwaliteitsveranderingen in de afwerking te ondergaan. Chocolade temperen houdt in verwarm het en koel het vervolgens tot bepaalde temperaturen zodat je structuur Het wordt stabieler.

De klassieke methode om chocolade te temperen is om het voedsel in een waterbad te smelten en vervolgens tweederde van het totaal te nemen om het op een oppervlak van marmer . Hiervoor moet de kok een spatel gebruiken en de chocolade verwijderen. Zodra het is afgekoeld en de juiste temperatuur heeft bereikt, moet deze chocolade terugkeren naar de oorspronkelijke container om met de rest te worden gemengd en zo de te bereiken temperatuur van gematigd.

Op het gebied van gastronomie wordt niet alleen de term humeur gebruikt om naar dit proces met betrekking tot chocolade te verwijzen, maar ook voor andere acties met verschillende producten. Zo is het bijvoorbeeld gebruikelijk om hardingsvlees te vermelden. Dit is een essentiële stap om dat voedsel op een perfecte en sappige manier te kunnen bereiden.

Het bestaat in principe uit het verwijderen van het vlees uit de koelkast een uur voordat het wordt gekookt. Op deze manier wordt overwogen dat het feit dat het op kamertemperatuur is, ervoor zal zorgen dat het sappiger wordt en dat het niet krimpt tijdens het frituren, noch spat het water wanneer het in de pan wordt geplaatst.

Natuurlijk moet niet worden vergeten dat het ook heel gebruikelijk is om te praten over het temperen van de eieren bij het bereiden van een dessert, bijvoorbeeld. Dit proces bestaat in wezen uit het gieten van de losgeklopte eieren in een kom en voeg daaraan een beetje melk of warme room toe om te voorkomen dat ze gaan stremmen.

Pin
Send
Share
Send