Britse wetenschapper Humphry Davy hij was de ontdekker van kalium een essentieel chemisch element wiens naam komt uit het Nederlands pottaschen. Davy merkte het bestaan van kalium in 1807 .
Het is een metaal van alkalisch type en witachtige kleur die een substantiële aanwezigheid heeft op het oppervlak van onze planeet en in de oceanen . Zijn symbool is K en zijn atoomnummer, 19 .
Kalium is een van de lichtste en zachtste metalen. Bij contact met de lucht , het kan met een zeer versnelde snelheid oxideren, een kenmerk dat ervoor zorgt dat conservering bepaalde zorg vereist. Kalium heeft ook gewelddadige reacties wanneer het in contact komt met de water, een link die hem ertoe brengt los te maken waterstof .
De toepassingen van kalium en zijn derivaten zijn breed. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt om bevruchten land dat zal worden ingezaaid. Kaliumderivaten worden ook gebruikt bij de productie van glas en van fotovoltaïsche cellen bij het verkrijgen poeder en zelfs in de injecties die worden toegepast op degenen die ter dood zijn veroordeeld om te voldoen aan de doodstraf .
Opgemerkt moet worden dat kalium deel uitmaakt van de metabolisme van de cel en het zit in een grote hoeveelheid voedsel dat we consumeren menselijke wezens , zoals de perziken de damasks de bananen (ook bekend als bananen ), de avocado's en de bieten .
De uitgebalanceerde aanwezigheid van kalium in het lichaam is daarom erg belangrijk om een gezonde toestand te behouden. Dit chemische element grijpt in bij het overbrengen van de zenuwimpulsen en om onder andere spiercontracties te reguleren.
Verschillende voedingsmiddelen worden aanbevolen om het lichaam de kaliumgehaltes te geven die het nodig heeft. Een van de belangrijkste zijn echter:
• Pinda's, die 705 milligram per 100 gram hebben.
• Soja, die een hoog kaliumgehalte heeft en, naast vele andere dingen, gezond is als het gaat om het beschermen van vrouwen tegen premenstruele syndromen.
• De banaan. De vrucht die wordt beschouwd als een grotere hoeveelheid van het element dat ons bezighoudt, is deze, daarom wordt het aanbevolen om elke dag een stuk te nemen om krampen of zwellingen op te lossen.
• De wortel, die 323 milligram per 100 gram bevat.
• Aardappelen, die 328 gram milligram per 100 gram hebben en met name worden aanbevolen voor al die mensen die vochtretentieproblemen hebben.
Vergeet niet al deze voedingsmiddelen, spruitjes, avocado's, aardbeien, tomaten, pompoen, artisjok of snijbiet ... Ze zijn allemaal erg rijk aan kalium en worden aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen van een persoon
Atleten zijn essentieel om producten te eten die hen voorzien van het bovengenoemde kalium en dat is hoe ze kunnen profiteren van de voordelen die het biedt: groei van spiermassa, sneller herstel na het sporten, verminderde kans op lijden aan krampen, voldoende regularisatie van de cellulaire functies van het organisme ...
Van de hoeveelheid kalium die we eten, wordt ongeveer 90% geabsorbeerd door de dunne darm en onze organisme Het elimineert het door zweet en urine. Na calcium en fosfor is kalium het macrominerale dat meer aanwezig is in het menselijk lichaam; Bovendien heeft het een belangrijke relatie met natrium. Ongeveer 97% wordt intracellulair gevonden, terwijl de rest extracellulair is.
Enkele van de belangrijkste functies van kalium zijn de volgende:
* transporteert zuurstof naar de hersenen, met behulp van fosfor;
* werkt samen bij de verwijdering van organisch afval;
* neemt deel aan de normalisatie van het hartritme, samen met natrium en calcium;
* het is belangrijk om de te houden balans alkalisch zuur;
* Het helpt glucose om te zetten in glycogeen;
* stimuleert neuromusculaire activiteit, samen met natrium;
* Het is een essentieel cijfer voor een goede groei;
* helpt vermoeidheid te bestrijden;
* bevordert stoelgang en dagelijkse depositie;
* neemt deel aan de constructie van eiwitten;
* zijn actie Diuretica zijn noodzakelijk voor het verwijderen van vloeistoffen;
* werkt mee aan de regulering van de bloeddruk.
Dat gezegd hebbende, is het belangrijk op te merken dat als het lichaam geen normale kaliumwaarde heeft, bepaalde aandoeningen kunnen optreden, waaronder de volgende:
* constipatie;
* hartritmestoornissen;
* spiervermoeidheid en zwakte;
* pijn in gewrichten en botten;
* krampen;
* verandering van bloeddruk;
* oedeem en vochtretentie;
* gebrek aan reflexen en mentale verwarring;
* aandoeningen van groei.
Enkele oorzaken van kaliumgebrek zijn: misbruik van laxeermiddelen, corticosteroïden en diuretica gedurende een lange periode; diabetes mellitus en insipidus; chronische diarree; overmatige consumptie van geraffineerde suiker of zout; als u een zeer ernstige nier- of hartaandoening heeft gehad; de praktijk van caloriearme diëten; de spanning, zowel fysiek als emotioneel; hoge doses carbecilline en penicilline; overmatige blootstelling aan zonnestralen; gebrek aan koolhydraten
