Het heet ik pistache aan de vrucht die hij geeft pistache een boom ook bekend als alfóncigo . De etymologische wortel van de term is te vinden in het Grieks pistákion, die in het Italiaans kwam als pistacchio en Frans als pistache.
De pistache of alfóncigo, die een hoogte van ongeveer drie meter kan bereiken, behoort tot de familiegroep van Anacardiaceae . Het heeft donkergroene bladeren en bloemen waarvan het fruit pistache is, een kleine amandel die kan worden ingenomen.
De pistache is een groenachtig fruit die wordt gekenmerkt door zijn smaak zoet . Het is een steenvrucht : Je endocarp (de binnenste laag) is houtachtig, terwijl je mesocarp vlezig is. Het heeft een enkel zaadje, dat is het deel dat eetbaar is.
Een groenachtige huid bedekt de pistache. Onder een witachtige en harde schil verschijnt de zaad in kwestie, die meerdere toepassingen heeft op het gebied van gastronomie.
Vele malen wordt pistache geconsumeerd als voorgerechten of snack . Het kan rauw of geroosterd, gezoet of met zout worden gegeten. Het is ook mogelijk pistaches met anderen te combineren noten of meng ze met yoghurt bijvoorbeeld. de verpletterde of gemalen pistachenoten met een vijzel of zelfs met een blender, ondertussen worden ze gebruikt als ingrediënt in bakrecepten.
de ijs van pistache Aan de andere kant is het populair in verschillende regio's. Het is verkrijgbaar in veel ijssalons, maar het kan ook op thuisniveau worden bereid.
Opgemerkt moet worden dat de pistache heeft ijzer , kalium , magnesium en B1-vitamines , B6 en E . Dat is de reden waarom de consumptie ervan helpt bij het verlagen van cholesterol en het niveau van spanning en helpt bloedarmoede bestrijden.
