Pisco Het is een Peruaanse stad, de hoofdstad van de gelijknamige provincie, die deel uitmaakt van het departement ica . de Nazca en de Paracas zij verbleven in dit gebied vóór de komst van de Spaanse veroveraars, die een belangrijke ontwikkelden port in het gebied
vandaag Pisco Het is een stad bekend in de hele wereld voor zijn dichtstbijzijnde toeristische attracties, zoals de Paracas National Reserve of de historische ruïnes van Tambo Colorado . Het symbool van Pisco Het is een drankje dat in het gebied wordt geproduceerd en precies bekend staat als pisco .
Pisco is een druiven cognac die zijn oorsprong had in de 16e eeuw . Het sap van de druiven wordt gedistilleerd in kopjes gemaakt van koper en vervolgens gefermenteerd. Meestal wordt het gedronken als voorgerecht of gebruikt om verschillende drankjes of cocktails te bereiden (zoals pisco sour , die pisco, citroensap en andere ingrediënten bevat).
Opgemerkt moet worden dat het bekend staat als Chileense pisco naar een andere alcoholische drank, in dit geval een cognac gemaakt van andere soorten druiven. Gedurende vele jaren Chili en Peru ze handhaven een confrontatie met de benaming van pisco-oorsprong.
Specifiek wordt de pisco van Peru gemaakt met druiven quebranta, muscat, black stream, druif, grapefruit, mollar, italië en albilla. Terwijl pisco de Chile wordt bereid met muscatel, pedro jiménez en torontel druiven.
Het is interessant om op te merken dat dit Chileense drankje het voorrecht heeft de oudste oorsprongsbenaming in het land en in heel Zuid-Amerika te hebben. Momenteel wordt jaarlijks meer dan 100 miljoen liter geproduceerd, waarvan een deel wordt geëxporteerd naar de Verenigde Staten en Europa.
Het is belangrijk om te benadrukken dat, afgezien van deze betekenissen, pisco een Quechua-term is die kan worden vertaald als "Bird" . Daarom wordt het in sommige regio's gebruikt om bepaalde soorten van deze dieren te noemen, zoals kalkoenen .
We mogen echter het bestaan van geografische ongevallen en plaatsen in verschillende uithoeken van de wereld niet vergeten, die ook bekend staan onder dezelfde naam Pisco. Een daarvan is bijvoorbeeld de Pisco-rivier, die uit Peru komt en uitmondt in de Stille Oceaan, of de Sierra de Pisco, die zich in Portugal bevindt, meer bepaald in het district Guarda.
Er is ook Pisco Elqui. Dit is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een stad in Chili die een van de enclaves is geworden met de grootste toeristische interesse in de hele Elqui-vallei. Het bevindt zich op 1300 meter boven zeeniveau en biedt bezoekers, naast zijn natuurlijke schoonheid, de kans om een van de belangrijkste en oudste distilleerderijen in het gebied te bezoeken: Solar de Pisco Elqui.
Ten slotte wordt in verschillende provincies van de autonome gemeenschap van Andalusië, in Spanje, de term pisco gebruikt om te verwijzen naar een stipje of kruimel met een kleine omvang.
