keukenjongen Het is een begrip met meervoudig gebruik. Enerzijds kan het een puntig voorwerp , die op verschillende manieren wordt gebruikt; In dit geval kan klikken synoniem zijn met spit . Bijvoorbeeld: “Als je het vlees neemt, moet je dat hebben zorg met de klik ”, "Martin stak een klik in zijn rechterhand en moest naar het ziekenhuis".
In de omgangstaal van sommigen landen , wordt het concept van klik gebruikt op de manier van ik belediging of om een persoon die dat is af te dwingen berucht of gierig : "Hij brak de televisieklik opnieuw!", "Je bent een oplichter, ik wil je niet meer in dit huis zien", "De advocaat zei dat we drie maanden moeten wachten".
Er moet ook worden opgemerkt dat klik een vervoeging is van werkwoord prik (nagel een punt, breng een injectie aan, hak): "Ik hoop dat hij me niet prikt met de naald als ik de gordijnen naai", "Ik heb het katoen voorbereid voor het geval dat ik door de doornen wordt geprikt".
Klikken kan ook symbolisch worden gebruikt om de naam te geven actie stimuleren of aanzetten : "Ik laat me niet over Maria praten: ik wil een rustige nacht doorbrengen".
Een klik daarentegen kan een persoon zijn die werkt in een keuken , bijwonen van de hoofdkok . Het knijpen in de keuken is een helper die de specifieke taken uitvoert die zijn toegewezen door de chef-kok: "Ik kwam het restaurant binnen als een klik en vijf jaar later had ik al de leiding over het bereiden van het menu", "Ik ga de klik vaarwel zeggen: hij heeft het eten weer verbrand".
Dit bericht van ik werk Het heeft veel werk, vooral in steden met een grote toeristeninstroom en tijdens vakantieseizoenen. De keukenchef moet naast het samenwerken met de chef-kok verschillende functies uitvoeren, hoewel dit zijn hoofdtaak is. Zijn rol is erg belangrijk in de keuken, omdat het de kok helpt om de verschillende gerechten te bereiden, zijn werk vergemakkelijkt en hem in staat stelt problemen aan te pakken die typerend zijn voor de organisatie.
Enerzijds moet de keukenpen zorgen voor de pre-uitwerking van bepaalde maaltijden (zoals de bereiding van empanadas of rauwe pizzabodems en de daaropvolgende koeling voor wanneer nodig om ze te koken); maar hij heeft ook de verantwoordelijkheid voor het bereiden en presenteren van eenvoudige gerechten, volgens de richtlijnen en adviezen van de chef-kok op het gebied van techniek en voorschriften.
Een deel van de functies Specifiek voor het knijpen in de keuken zijn de volgende:
* kasten en koelkasten organiseren;
* was, schil en snijd voedsel zoals groenten in de aangegeven verhoudingen voor gebruik bij de bereiding van gerechten;
* houd het keukengerei in orde en schoon, klaar voor gebruik op elk moment;
* maak de apparaten schoon (onder andere de friteuse, de oven, het fornuis en de koelkast) en de werkruimte;
* flessen meenemen wijn uit de kelder en pantry ingrediënten;
* een hand geven aan de vaatwasser wanneer dit de bereiding van het voedsel niet in gevaar brengt;
* zorg ervoor dat de gerechten die voor de tafels tevoorschijn komen in perfecte staat zijn, inclusief het correct presenteren van het voedsel en het verwijderen van eventuele resterende saus, bijvoorbeeld;
* ontdooi en kook het voedsel dat nodig is voor de bereiding van de gerechten, zoals vereist door de chef-kok;
* weeg bepaalde ingrediënten om de te gebruiken porporciones aangegeven;
* controleer of de apparaten correct werken (controleer bijvoorbeeld de temperatuur van vriezers en koelkasten);
* houd rekening met de vervaldata van de verschillende voedingsmiddelen en informeer de chef of de verantwoordelijke wanneer u vervanging .
